Risco S.p.A.
Γεμιστικές μηχανές κενού για την βιομηχανία κρέατος
Risco S.p.A. αποτελεί έναν από τους κορυφαίους κατασκευαστές γεμιστικών μηχανών κενού στον κόσμο με εμπειρία πάνω από 50 χρόνια στον χώρο. Η Risco έχει εξελιχθεί σε μια εταιρεία που συνδυάζει την οικογενειακή παράδοση με την προηγμένη και αποδοτική διαχείριση. Η εμπειρία και οι νέες επιχειρησιακές διαδικασίες καθιστούν τη Risco πρωτοπόρο σε παγκόσμιο επίπεδο. Η εταιρία επίσης κατασκευάζει κιμαδομηχανές και μίξερ για την βιομηχανία κρέατος.
Γεμιστικες μηχανες κενου
Οι γεμιστικές μηχανές κενού της Risco είναι ευέλικτες μηχανές που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων. Έχουν σχεδιαστεί για να διαχειρίζονται διάφορα προϊόντα, όπως λουκάνικα, μπιφτέκια, σουτζουκάκια κ.α.
Το μοναδικό χαρακτηριστικό των γεμιστικών κενού της Risco είναι η αντλία προϊόντος Risco Long Life vane. Αυτό το σύστημα μεριδοποίησης εξασφαλίζει την υψηλότερη ποιότητα προϊόντος και ακρίβεια στη δοσολογία κατά την παραγωγή. Λειτουργεί αποτελεσματικά για όλους τους τύπους προϊόντων κρέατος, είτε είναι χονδροκομμένα, αλεσμένα ή γαλακτωματοποιημένα.
Οι γεμιστικές μηχανές κενού της Risco χρησιμοποιούνται σε μικρές, μεσαίες και μεγάλες βιομηχανίες και μπορούν εύκολα να συνδυαστούν με μια ευρεία γκάμα εξαρτημάτων και συστημάτων της Risco.
Risco συστήματα μορφοποίησης
Τα συστήματα μορφοποίησης της Risco, συμπεριλαμβανομένων των ATM και TVM, προσφέρουν ευέλικτες λύσεις για την παραγωγή μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων τροφίμων, όπως μπιφτέκια, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κροκέτες και άλλα προϊόντα. Είναι δυνατή η παραγωγή μπιφτεκιών σε στρογγυλό, οβάλ, τετράγωνο σχήμα ή ακόμα και με ειδικά σχέδια, σύμφωνα με συγκεκριμένες απαιτήσεις.
Ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής μπορεί να αυτοματοποιηθεί, μειώνοντας τη χειρωνακτική εργασία και αυξάνοντας την παραγωγικότητα. Πρόσθετα μοντέλα επιτρέπουν την αυτόματη τοποθέτηση χαρτιού κάτω από κλασικά ή χειροποίητου τύπου μπιφτέκια ή την απευθείας τοποθέτησή τους σε περιέκτες. Τα συστήματα Risco DF παράγουν σφαιρικά προϊόντα (κεφτεδάκια) (από κρέας, ψάρι, τυρί ή πατάτες) με βέλτιστο έλεγχο βάρους ανά μερίδα.
Risco κιμαδομηχανές και μίξερ
Οι κιμαδομηχανές της Risco είναι σχεδιασμένες για την επεξεργασία νωπού κρέατος και άλλων νωπών προϊόντων τροφίμων. Κατάλληλες για μικρές και μεσαίες παραγωγές, διαθέτει κάδο χωρητικότητας 200 λίτρων και σίτα με διάμετρο εξόδου 130 mm, 160 mm ή 200 mm. Οι διαφορετικοί συνδυασμοί κοπής και τα διαφορετικά μεγέθη οπών άλεσης επιτρέπουν τη γρήγορη προσαρμογή σε διάφορους τύπους κιμά. Η ποιότητα παραγωγής διασφαλίζεται από την καθαρή και ακριβή κοπή του προϊόντος. Επιπλέον, υπάρχει η δυνατότητα σύνδεσης προαιρετικού συστήματος αφαίρεσης οστών.
Η Risco προσφέρει μια ευρεία γκάμα αναμικτήρων (μίξερ), ειδικά σχεδιασμένων για τη βιομηχανία τροφίμων. Αυτοί οι αναμικτήρες είναι κατάλληλοι για διάφορα προϊόντα, όπως κρέας, λαχανικά, τυριά και ζαχαροπλαστική. Ο βασικός τους ρόλος είναι να εξασφαλίζουν μία πλήρη, αποτελεσματική ανάδευση των συστατικών σε πολύ σύντομο χρόνο. Το μοναδικό χαρακτηριστικό των αναμικτήρων της Risco είναι το διασταυρούμενο σύστημα πτερυγίων ανάμειξης, που προσφέρει άριστη ομογενοποίηση του μείγματος.
