Kalle
Χάρτινα και προκαπνισμένα έντερα
Η Kalle είναι ο κορυφαίος κατασκευαστής χάρτινων εντέρων, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία παραγωγής αλλαντικών. Γνωστά για την αντοχή, τη σταθερότητα και την εξαιρετική διαπερατότητά τους στον καπνό και την υγρασία, τα έντερα της Kalle βελτιώνουν τόσο την αποδοτικότητα της παραγωγής όσο και την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Με ισχυρή δέσμευση στην καινοτομία και την ικανοποίηση των πελατών, η Kalle συνεχίζει να θέτει τα πρότυπα στον τομέα της τεχνολογίας χάρτινων εντέρων.
Χάρτινα έντερα
Για την παραγωγή αλλαντικών
Το 1929, η Kalle παρουσίασε το χάρτινο έντερο Nalo ως την πρώτη πραγματική εναλλακτική λύση στις ζωικά έντερα. Δεκαετίες αργότερα, αυτά τα έντερα παραμένουν βασικό προϊόν στη γκάμα της Kalle. Η μόνη διαφορά σήμερα είναι ότι η τεράστια ποικιλία παραλλαγών προϊόντων θα ήταν αδιανόητη το 1929.
Τα περιβλήματα Nalo κατασκευάζονται από κυτταρίνη που προέρχεται από ξύλο. Αυτό το υλικό υφίσταται μια σειρά επεξεργασιας για να μετατραπεί σε έντερο. Η καινοτομία που πέτυχε η Kalle το 1929 ήταν να περάσει την υγρή πρώτη ύλη μέσα από ένα δακτυλιοειδές ακροφύσιο, δημιουργώντας έτσι έναν αδιάλειπτο σωλήνα. Το όνομα του προϊόντος, Nalo, είναι συντομογραφία της γερμανικής λέξης "nahtlos", που σημαίνει "αδιάλειπτο".
Τα περιβλήματα Nalo ενισχύονται συνήθως με την προσθήκη ενός ειδικού χαρτιού, παρόμοιου με αυτό που χρησιμοποιείται σε φακελάκια τσαγιού και κάψουλες καφέ. Το τελικό προϊόν ονομάζεται "ινώδες/χάρτινο περίβλημα".
Προκαπνισμένα έντερα
Για την παραγωγή αλλαντικών
Τα προκαπνισμένα έντερα αποτελούν το πιο πρόσφατο τμήμα προϊόντων της Kalle. Αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα της δέσμευσης της εταιρείας στην καινοτομία, δείχνοντας πώς η Kalle μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα για τους καταναλωτές, ενώ ταυτόχρονα βοηθά τους παραγωγούς να αυξήσουν την αποδοτικότητά τους.
Τα έντερα με προστιθέμενη αξία (προκαπνισμένα) προσφέρουν οφέλη που ξεπερνούν κατά πολύ τη συμβατική λειτουργία του εντέρου. Εξαλείφουν ολόκληρα στάδια παραγωγής, μεταφέροντας τον καπνό, το χρώμα, τη γεύση και/ή τα μπαχαρικά απευθείας από το έντερο στην επιφάνεια του προϊόντος. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το προϊόν είναι έτοιμο προς χρήση και παραμένει στο έντερο μέχρι να κοπεί ή να ανοιχτεί.
